厨房工作人员岗位职责

　　一、炉灶岗位职责

　　根据接待任务的要求，负责菜肴的烹制加工、包括调料、半成品和汤汁的一切准备工作等。

　　二、砧板岗位职责

　　负责各种用料的存放保管工作，腌制及浸发。完成宴会和日常菜肴的切配工作，把握食品生熟度。管理好冰柜及冰箱的一切食品存放工作。

　　三、冷菜岗位职责

　　负责客人所需的冷菜配制，工艺冷碟的加工制作，不断创新冷菜。

　　四、点心岗位职责

　　负责零餐席桌所需要的点心及各种风味小吃，糕点的制作和供应，研究不同地方小吃风格，增加产品种类。

　　五、清洁、勤杂工作岗位职责

　　1、清洁厨房内外的卫生;

　　2、清洁并管理蔬菜;

　　3、各种器皿的洗涤及收捡;

　　4、各种鱼类、海鲜的管理及斩杀。

　　行政总厨岗位职责

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　　(4) 负责做好工作日志、周报、月报，及时反馈信息的统计、分析和汇报;

　　(5) 完成上级安排的其他工作任务。

　　第六条 岗位规范

　　(1) 客服代表要时刻保持良好的精神状态和仪容仪表，工作认真、有耐心、责任心强;

　　(2) 接听客户电话要热情，运用专业术语，认真解答客户提出的疑问，同时对自己的企业有信心，不对客户做夸大其词的承诺;

　　(3) 熟练掌握公司的产品和服务项目，并全面了解客户的详细情况，严格按公司相关规定及时为客户解决问题;

　　(4) 客服代表代表公司的形象，明确客户投诉的真正原因及想要得到的解决方案，注意语言沟通的技巧，不得与客户发生争执，不得做有损公司利益的事情;

　　(5) 客服代表接到客户的投诉或抱怨时，要主动向客户致歉并妥善处理，并视情节轻重上报公司;

　　(6) 客服代表根据每天的工作情况，把客户反馈的不同情况以工作日志的形式进行详细的登记，特殊客户情况需向部门组长(或本中心负责人)汇报，并每月上报工作总结;

　　(7) 严格遵守公司和职场的各项规章制度，按时出勤上下班，工作时间不得从事任何与工作无关的事情，如有发现按公司管理规定处罚。