引言：
随着旅游事业的蓬勃发展,旅游资源的开发和合理利用不断向纵深发展,我们既要挖掘、整理、开发海宁旅游资源的科学、文学、史学、美学和社会学等文化内涵,扩大其职能,又要不断探索建立各类旅游资源的外延机制,启动综合整体优势,以带动和促进区域经济的全面发展。所以，为了让泰州的旅游资源更好的发展我们要充分调查了解它的情况。
一、开发泰州民俗旅游资源的意义：泰州是一个古老的历史文化名城。
泰州具有2100多年的历史。古称海阳、海陵，汉初置县，东晋设郡，南唐建州，取“国泰民安”之意，泰州之名从此而始。古代泰州与广陵扬州、兰陵常州、金陵南京相呼应，素有“汉唐古郡、淮海名区”
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沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜白鱼、青鱼、草鱼为原料，尤为黄鳝鱼最佳。这种鱼肉鲜嫩且出肉率高。制作鱼圆的配料比例十分讲究，鱼肉、盐、水、淀粉、姜葱末的各自份量、比例很重要，水少了鱼圆入口不嫩，水多了鱼圆不圆，难以成形，不仅影响美观，而且入口无味。盐多盐少也会影响鱼圆的口味和韧性。酒席用的鱼圆以现炸现吃为好，其色，香味俱佳，冷却后的鱼圆用上等汤汁，辅之笋片、茨菇片、木耳片烩制，油炒、水氽均可，味道鲜美可口
煮干丝
兴化人有喝早茶的习惯。因而，在兴化，早上茶馆的生意特别好。其中，干丝则是必不可少的。干丝切得细如发丝堆成塔状于碟中央。配菜根据时令有所不同围在干丝四周——冬天大蒜根白，春季芹菜，芫荽；几片嫩黄的甜生姜，一把红艳饱满透香的花生米；干丝的顶上，雪一样的白沙糖覆盖着，色香味俱佳。倘若人多，提高一下档次，就要来个煮干丝了。其中养和园酒楼是兴化的百年老店，可以到这里品尝兴化原汁原味的早茶。
兴化过年民俗风情的调查报告 篇3家是一种幸福，家是一种心灵的归属。翻开历史的画卷，那“狐死首丘”的传说依然流传，“动物尤此，人何以堪？”
因此，我针对人们“过年回家”的问题来展开，进行调查研究。目的：为了让人们对家的概念重新定位，重新勾起人们对家的思念，有时间能常回家看看，看望一下家中的老母亲，增强人们的孝心。时间：XX年2月10日至18日；地点：日照市；对象：针对社会的各个阶层；方法：采用区域调查抽样；成员：自己。
第一项调查：人们回家的频率。通过调查得到以下数据：一周：45% 一月：36% 一季度：8% 一年：21% 通过以上数据我们可以看出，人们普遍在一周一月回家的频率较高。在于他们谈话中了解到：他们回家，是为了看望自己的老母亲，其实并不是家里的饭菜有多么的好吃，只是那是爸妈亲手做的而已。只有在那里，才体会到家的感觉，亲人的感觉。
第二项调查：过年不回家的人们。其实很多时候，我们都不能回家，他们当中有出国留学的，有在外工作的，有外出的农民工……很多的人有很多的原因，通过对他们部分人进行调查，了解得到：有的闲路费太贵，为了省钱；有的父母都在外国，回家没有人陪自己；交通设施的不方便；有的是在外的留学生，由于思维观念的不同，他们说：“为什么要瞅在人员最多，最挤的时候回家呢？而且现在不回家是为社会做贡献啊！”；还有就是随着现代科技的发展，电话、手机、电脑网络的普及，缩短了人与人之间的距离，使地球村成为可能。他们都极大的方便了人们，现在通过手机发个短信，打个电话，通过网络视频，来减少对家人的思念，有许多人由于工作忙，工作的特殊性，如交警，边防上的哨兵，以及春晚上的演出及幕后的工作人员等等。对于这些特别情况，我们应该给予谅解。
第三项调查：对父母进行的调查。有59%的父母担心父母过年不能回家；有31%的父母，子女在身边，也有被爱的感觉。调查得知：父母到了老年之后，心里会有一种孤独寂寞的感觉，心里盼望着子女能够盼望着子女能够多陪在身边说说话，聊聊生活。就像那首歌里所唱的那样“父母不求儿女为家做多大贡献呀，只图个团团圆圆……”。
我想对大家说的就是：作为我们子女，父母给予了我们生命，给予了我们看这个美好世界的机会，我们应该“常回家看看，回家看看，哪怕帮妈妈洗洗筷子刷刷碗……常回家看看，回家看看，哪怕帮爸爸捶捶后背揉揉肩……”。也许这就是对父母的最大安慰吧!