食堂保管员岗位职责 篇1
1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作；
2、负责食堂的工作安排，督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作，严禁食物中毒；要求炊事人员勤俭节约，减少浪费；
3、每天下午2：30给幼儿发放午点，并作好记载；
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第二条 认真搭配好每日膳食，如实登记教师用餐情况和收取教师伙食费用，做好食堂伙食账目。
第三条 每日巡查食品卫生安全，发现问题及时采取措施予以纠正，严重的要向领导汇报，并做好检查记录。
二、厨师职责
第一条 每日负责好炊事、卫生工作，食堂内卫生每日打扫清洁，各种食物摆放整齐。
第二条 管理好饮用水，上下午为各办公室和住校教师打好开水，水池每周清洗、消毒一次。
第三条 用餐后各种餐饮器清洁、清理整齐，并消毒。
第四条 保管好食品、防腐蚀、变质，防蝇叮鼠咬，防食物中毒。
第五条 保管好餐具、炊具，以免损坏和遗失。
第六条 做好个人卫生，服装整齐清洁。
第七条 禁止外人出入食堂，无人及时关好厨房门。