土特产卖得出去是因为客户发现它的性能更好、具有更高的价值或者是因为它们比较独特。因此，土特产新产品推广要根据客户认知的需要来发现和了解客户的客户期望、消费趋势及消费习惯，然后努力去满足和超过客户的期望。发掘是什么使得土特产更好、具有更高的价值或者更为独特，并且如何比竞争者更好地向客户传递这些利益是土特产能够获得成功的关键，如果这些客户需求能够被识别出来并在土特产新产品推广中体现出来，那么企业就能够获得成功。
首先是市场分析：锦州小菜属于土特产的范畴，市场上土特产的竞争很激烈，他们的产品定位一般是礼品和赠品，他们的营销渠道选择自建直营店和，批发商合作和零售店，他们的广告特色强调健康，历史蕴含。需求情况多位过节赠送礼品，返家携带特产或作为旅游观光是购买。本地推广很好，大范围推广效果有限，进出口需求上升。
…… 此处已隐藏8882字 ……
2、大豆混种混收,难以满足加工要求
我国虽然种植了一批领先世界的优质大豆品种,但无论高油还是高蛋白的品种,大多混种混收,良种起不到良种的作用。并且我国现行的粮食购销体制,还没有做到优质优价。其结果是难以满足企业加工要求,企业只好花钱进口优质大豆。
七、大豆食品加工利用的发展前景
1、积极引导大豆食品的消费,制定相应的支持政策，许多人对大豆食品的营养价值、保健功能认识不足,要加强宣传力度
2、在综合利用上下功夫
大豆食品的深加工不同于一般农副产品加工,技术性强、工艺复杂、设备投资大,对一些中小型企业可先由拓宽发展传统的豆制品入手。多数传统豆制品成本低、消量大,可以边加工、边积累资金,培养力量,当条件改善后马上在综合利用上下功夫,变次为主、变废为宝。如榨油企业可在开发油的同时,进一步开发利用豆粕、油脚等;还可生产一些工艺简单、适销对路的豆浆晶、蛋白素肉、豆奶粉、大豆冰淇淋,以及各种口味的饮料等。
3、充分利用大豆食品加工的各项先进技术
对一些资金足,技术力量强的大型企业,可以搞大豆脱脂,提取高级调合油;还可从大豆油的油脚中提取磷脂,大豆油的油脚中含粗磷脂40%~50%,是很有价值的资源;提高大豆分离蛋白的生产水平,加大生产规模,把市场抢回来。
4、大豆食品加工和科研生产相互促进
大豆食品加工业与农业紧密相关,大豆食品工业的发展必然会对农业生产的大豆质量和品种提出新的要求。育种工作者可以选育出高蛋白、高脂肪、无腥味的大豆,以及特用的绿大豆、黑大豆等供食品加工业利用。反过来,食品加工业对大豆原料的需求以及利用食品加工的废料生产肥料、植物生长激素等,促进大豆生产的发展。