花生发芽能吃吗

土豆发芽了会产生对人体有害的成分,人们吃了会出现中毒症状。而花生和土豆不一样,它发芽后不会产生有毒成分对人体造成不良影响。

花生发芽不会产生有毒物质,对人体无害。它和黄豆芽、绿豆芽是一样的,其烹饪出来的食物味道、口感极好,并且对人体也有一定益处。但是需要注意的是,在吃发芽花生的时候,必须注意看它们是否发霉。因为花生霉变后会产生黄曲霉毒素,这种物质的毒性极强,会影响人体健康。

总而言之,人工发芽的花生可以吃的;但如果是因放置太久受潮,而导致花生发生霉变发芽,那么这种花生绝对不可以食用。