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    • 卤鸡胗的做法

      食材用料
      鸡胗 200克

       

      耗油 20克
      干辣椒 3克

       

       一块
       1块

       

       半根
      酱油 20克

       

      料酒 10克
      白糖 5克

       

      鸡精 5克
      八角 6颗

       

      冰糖 10克
      生抽 20克

       

      小茴香 2克
      食用油 20克

       

      桂皮 一块
      香叶 2克

       

      草果 3颗
      肉蔻 2克

      卤鸡胗的做法

      今天我们将学习如何制作美味的卤鸡胗,提前准备好相关食材:鸡胗、葱、姜、食用油、料酒、食盐、白糖、耗油、酱油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒、八角。

      首先开火,将鸡胗焯水,捞出沥干备用。

      接着处理食材,将姜切片,葱切片,装盘备用。

      然后开火,锅中加油预热,放入姜片、葱片爆香,再放干辣椒、小茴香、八角、肉蔻、草果、香叶、陈皮、冰糖,翻炒均匀,再放生抽、老抽、耗油、料酒和水。

      再加入鸡精、食盐、白糖,然后将汤倒入高压锅。开火,将鸡胗放入锅中,炖煮四十分钟,关火,出锅装盘。

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